Que tal apostar em uma versão mais moderna e ainda mais nutritiva desse prato da cultura árabe? A proposta aqui é o Trio de Hommus Proteicos, que traz opções com beterraba, cenoura e ainda a versão tradicional — todas com ainda mais proteína. Isso porque as receitas incorporam o Protein Powder, alimento com proteína isolada de soja que ajuda a prolongar a sensação de saciedade e a manter seus níveis de energia entre as refeições, ao mesmo tempo em que auxilia na manutenção da massa muscular. Confira a receita!


Trio de Hommus Proteicos

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 315 g cada hommus (10 porções – colheres de sopa – por sabor)



Informações Nutricionais por porção (1 colher de sopa):

Calorias: 52 kcal

Carboidratos: 4,1 g

Proteínas: 2,4 g

Fibras: 2,5 g



Ingredientes:

600 g de grão-de-bico cozido

100 g de cenoura cozida

3 colheres (sopa) de suco de limão

3 colheres (café) de sal

3 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de Protein Powder¹

6 colheres (sopa) de Fiber Powder²

100 g de beterraba cozida

1 dente de alho picado



Para decoração (opcional):

Grão-de-bico cozido a gosto

Folhas de manjericão a gosto

Pitada de páprica picante a gosto

Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo do hommus de cenoura: no liquidificador ou processador, coloque 200 g de grão-de-bico cozido, 100 g de cenoura, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de café de sal, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de Protein Powder e 2 colheres de sopa de Fiber Powder. Bata até formar uma pasta, coloque em uma tigela e reserve.

Modo de preparo do hommus de beterraba: no processador ou liquidificador, coloque 200 g de grão-de-bico cozido, 100 g de beterraba, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de café de sal, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de Protein Powder e 2 colheres de sopa de Fiber Powder. Bata até formar uma pasta, coloque em uma tigela e reserve.

Modo de preparo do hommus tradicional: no processador ou liquidificador, coloque 200 g de grão-de-bico cozido, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de café de sal, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de Protein Powder e 2 colheres de sopa de Fiber Powder. Bata até formar uma pasta, coloque em uma tigela e reserve. Caso queira, decore as pastas com grãos de bico cozidos, folhas de manjericão e especiarias. Sirva acompanhado de palitinhos de legumes crus ou como desejar.


1Alimento com proteína isolada de soja sabor neutro.

³Suplemento alimentar de fibras em pó sabor neutro.

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