Divulgação

Marca brasileira aposta em proteína salgada para transformar refeições cotidianas em fonte de nutrição funcional

Durante décadas, a suplementação proteica esteve associada a shakes, bebidas prontas e produtos predominantemente doces. Agora, uma marca brasileira quer desafiar esse modelo ao levar a proteína para um território pouco explorado pela indústria: a cozinha.

Com o slogan "Cansei de ser doce", a Salty Way chega ao mercado propondo uma nova abordagem para a suplementação alimentar, transformando a proteína em um ingrediente culinário que pode ser incorporado às refeições do dia a dia sem alterar sabor, textura ou a experiência gastronômica.

A proposta surge em um momento de forte expansão do mercado global de saúde e bem-estar. Segundo dados do Global Wellness Institute, a economia do wellness já movimenta mais de US$6 trilhões no mundo, impulsionada por consumidores que buscam soluções cada vez mais alinhadas à alimentação saudável, à prevenção e à qualidade de vida.

Nesse contexto, a Salty Way aposta em um caminho diferente daquele tradicionalmente seguido pela indústria de suplementos. Em vez de desenvolver mais um shake ou bebida proteica, a marca busca integrar a suplementação às refeições já presentes na rotina das pessoas.

"Acreditamos que a próxima evolução da suplementação não está em criar mais um shake, mas em tornar a nutrição uma parte natural das refeições que as pessoas já consomem. Queremos tirar a proteína do copo e levá-la para o prato", afirma a médica especialista em metabolismo complexo e nutrição clínica e cofundadora da Salty Way, Dra. Ana Luísa Vilela.

A proposta representa uma das primeiras iniciativas no mercado brasileiro voltadas ao conceito de proteína culinária salgada, permitindo que o produto seja incorporado a preparações como arroz, feijão, sopas, molhos, purês, massas e outras receitas do dia a dia.

Alimentação funcional integrada à vida real
Desenvolvida para enriquecer receitas de forma praticamente imperceptível ao paladar, a Salty Way entrega 32 gramas de proteína por porção e possui mais de 80% de conteúdo proteico.

Sua formulação combina proteína de levedura de alta tecnologia e colágeno hidrolisado de alta pureza, criando um perfil completo de aminoácidos e elevada biodisponibilidade. O desenvolvimento buscou unir o potencial nutricional das proteínas alternativas com a praticidade de um ingrediente adaptado ao preparo culinário.

"A proteína de levedura é considerada uma das fontes proteicas alternativas mais avançadas disponíveis atualmente. Nosso desafio foi transformar esse potencial nutricional em uma solução prática para o dia a dia das pessoas, sem comprometer sabor, textura ou versatilidade culinária", explica a engenheira de alimentos e especialista em Clean Label, Sara Faria, também cofundadora da marca.

Além do aporte proteico, a formulação reúne compostos bioativos naturalmente presentes na levedura, como beta-glucanos e glutationa, associados à saúde intestinal e à proteção contra o estresse oxidativo.

O produto também segue os conceitos Gut-Friendly e GLP-1 Friendly, tendências que vêm ganhando relevância internacional diante do crescente interesse por alimentos que contribuam para a saciedade, o equilíbrio metabólico e a adesão a hábitos alimentares mais saudáveis.

Outro diferencial está na filosofia Clean Label. A formulação é livre de lactose, glúten, açúcar e alérgenos, priorizando ingredientes reconhecíveis, alta digestibilidade e menor potencial de desconfortos gastrointestinais.

Uma nova categoria para um novo consumidor
Mais do que lançar um produto, a Salty Way pretende abrir espaço para uma nova categoria dentro do universo da suplementação nutricional: a proteína culinária.

A inovação transforma a proteína de um produto consumido isoladamente em um ingrediente de uso cotidiano, capaz de fazer parte das refeições tradicionais dos brasileiros. A proposta acompanha uma mudança geracional no comportamento do consumidor, que demonstra crescente interesse por soluções multifuncionais, ingredientes com propósito e produtos que se integrem naturalmente ao estilo de vida.

"Enquanto a indústria concentrava esforços em bebidas e shakes, nós olhamos para a cozinha. Acreditamos que existe espaço para uma nova categoria de produtos que aproximam nutrição e alimentação real", afirma Ana Luísa.

O lançamento também chama atenção por reunir diferentes áreas de conhecimento em sua concepção. A marca foi criada por quatro mulheres com atuação em saúde, tecnologia de alimentos, gestão e empreendedorismo, que identificaram uma oportunidade de repensar a forma como a suplementação é consumida.