OMELETE DE BATATA DOCE
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de batata doce cozinha em pequenos cubos
½ xícara de couve fatiada
1 tomate sem sementes
Sal a gosto
1 colher de azeite

Modo de preparo
Em um bowl, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Acrescente todos os ingredientes e tempere com sal. Em uma frigideira, coloque o azeite, despeje a mistura e deixe em fogo baixo por, aproximadamente, 6 minutos de cada lado. Sirva.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 2 pessoas

Grau de dificuldade: Fácil

Fonte: Divino Fogão – http://www.divinofogao.com.br