A Páscoa está chegando e para tornar a data ainda mais especial a Eniwine, plataforma digital de serviços e compra de vinhos, preparou diversas harmonizações para quem quer caprichar no tradicional almoço que tem como prato principal algum tipo de peixe. As dicas vão ao ar nesta sexta-feira, às 18 horas, no Instagram da Eniwine (http://www.instagram.com/eniwine/).

As harmonizações serão de bacalhau ao forno com vinho verde; risoto de camarão com vinho branco; salmão grelhado com vinho tinto; e, para sobremesa, chocolate com nozes, amêndoas ou frutas secas com Porto Tawny.

“Muitas pessoas fazem o jejum de carne vermelha durante a quaresma e muita gente não come mais carne vermelha, então os pratos à base de peixe ganham protagonismo nessa época. Seja com bacalhau, salmão ou camarão, ainda existe a dúvida de qual vinho é o ideal para harmonizar com esses pratos”, afirma Marcelo Abrileri, fundador e idealizador da Eniwine.

Em geral, o bacalhau combina mais com vinhos brancos, de preferência aqueles que apresentam passagem em madeira, já que esse peixe possui mais fibras e mais intensidade de sabores do que os outros. Outra característica dos pratos que vão bacalhau é a quantidade e variedade de elementos que o acompanham (legumes, alho, cebola, pimentão, ovos, azeite, entre outros). Por isso, é preciso levar em conta o modo de preparo.

O bacalhau grelhado tem uma combinação mais equilibrada com vinhos brancos amadeirados, enquanto o bacalhau ao forno (geralmente com muito azeite) fica melhor com vinhos verdes do norte de Portugal. Dentre os rótulos portugueses vale destacar os espumantes que, devido sua altíssima acidez, também combinam bastante com esse tipo de peixe.

E se a sobremesa for com chocolate a dica é harmonizar com o tradicional Vinho do Porto, também de Portugal. Chocolates com alto teor de cacau harmonizam bem com Porto Ruby; e chocolates com nozes, amêndoas e outras frutas secas casam muito bem com o Porto Tawny.

Todos os vinhos sugeridos nas harmonizações estão disponíveis na plataforma da Eniwine e com frete grátis para todo Brasil.

Vinho verde: http://www.eniwine.com/vinho/6865b004-ac8f-496a-82ff-a7be97a69f5d

Vinho branco: http://www.eniwine.com/vinho/6d9ff9ee-f15b-4dae-8d2b-3c16aee054f7

Vinho tinto: http://www.eniwine.com/vinho/b94808bf-ec84-4ece-a303-cd91268455ea

Porto Tawny: http://www.eniwine.com/vinho/868d1897-3f45-43ca-bb36-0e5cf75a83de


Sobre a Eniwine

A Eniwine é uma plataforma online que reúne diversos serviços para os amantes de vinho. Através da Vitrine, a marca oferece inúmeras opções de vinhos de diversos produtores, importadores e lojistas e vende estes produtos diretamente dos estoques de seus parceiros. Com outro serviço, o Eniwine Club, seus associados podem adquirir vinhos com descontos, com a garantia do menor preço do mercado. Além disso, através de seu aplicativo é possível ter acesso a diversas soluções práticas para quem aprecia a bebida, como um serviço de listas de vinhos de suas preferências, bem como o Harmonizador que auxilia na harmonização de vinho e comida. Agora, com o Digital Sommelier que, conhecendo os gostos de seus usuários, oferecerá as melhores opções de vinho para o perfil de cada um. O Eniwine Club é o único lugar onde quem escolhe o vinho é o associado - o serviço inédito oferece aplicações úteis para enófilos iniciantes e avançados.