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Essa receita, que você prepara em meia hora, é feita com Óleo de Coco Copra, não contém nem glúten, nem lactose e rende 25 unidades

Ingredientes
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de açúcar demerara
Meia xícara (chá) de amido de milho
Meia xícara (chá) de Coco Ralado Copra
2 colheres (sopa) de Óleo de Coco Copra sem sabor
2 ovos

Recheio
40 g de goiabada

Para untar
Óleo de Coco e palma Spray Copra

Modo de preparo
1- Unte duas assadeiras grandes. Reserve.
2- Em uma tigela, junte todos os ingredientes secos.
3- Acrescente o Óleo de Coco Copra sem sabor, os ovos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida que solte das mãos. Reserve.
4- Corte a goiabada em 25 quadradinhos. Reserve
5- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
6- Pegue porções de massa e modele em formato de bolinhas. Pressione levemente o centro de cada uma, formando uma pequena cavidade, distribua os cubos de goiabada nas cavidades.
7- Arrume-os nas assadeiras reservadas e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e retire da assadeira.

Dicas
• Para que os biscoitos fiquem crocantes e fresquinhos por mais tempo, guarde-os em potes, retirando todo o ar antes de fechar.
• Se desejar, acrescente erva doce na massa.

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