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Mais uma delícia vegana, sem lactose e sem glúten que você prepara com o novíssimo Leite Condensado de Coco da Copra
Essa receita você prepara em 45 minutos e rende 10 porções. Anote os ingredientes:
Recheio
1 xícara (chá) de Leite de Coco para beber Copra
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de fubá
5 colheres (sopa) de Leite Condensado de coco Copra
3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
2 colheres (sopa) de Óleo de Coco sem sabor Copra
Massa
1 xícara (chá) de amêndoas
meia xícara (chá) de tâmaras sem caroço
1 colher (sopa) de Óleo de Coco sem sabor Copra
Para polvilhar - raspas de limão siciliano
Modo de preparo
Recheio
1- Em uma panela, dissolva o amido no Leite de Coco para beber Copra, junte o fubá, o Leite Condensado de coco Copra e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
2- Retire do fogo, acrescente o suco, as raspas de limão e misture.
3- Acrescente o Óleo de Coco sem sabor Copra, mexendo rapidamente, até obter uma mistura lisa e cremosa. Deixe esfriar.
Massa
Bata no processador as amêndoas até obter uma farinha, junte as tâmaras e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
Passe para uma tigela acrescente o Óleo de Coco sem sabor Copra e misture até obter uma massa úmida e homogênea.
Espalhe a massa em uma forma de fundo removível com (20 cm de diâmetro), pressionando com os dedos, até forrar o fundo e a lateral da forma.
Leve a geladeira por 15 minutos ou até firmar. Reserve.
Montagem
Distribua o recheio na massa, polvilhe as raspas de limão e leve à geladeira. Desenforme com cuidado. Sirva em seguida.
Dica
Se preferir, monte em forminhas individuais.
Leite Condensado Copra
Para quem não dispensa uma deliciosa sobremesa, a Copra apresenta o Leite Condensado, feito com leite de coco em pó, edulcorante xilitol, amido, aroma natural de leite condensado, conservantes sorbato de potássio e benzoato de sódio.
Excelente para coberturas de bolos, tortas, para acompanhar sorvetes, para decoração de sobremesas em geral e outros usos culinários. Não contém glúten nem lactose.
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